Estudio de la cinética de cristalización de la sacarosa mediante la fusión zonal con gradiente de temperatura. (II)
Document title: Estudio de la cinética de cristalización de la sacarosa mediante la fusión zonal con gradiente de temperatura. (II)
Journal: Revista cubana de física
Database: PERIÓDICA
System number: 000026004
ISSN: 0253-9268
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Cubano de Investigaciones Azucareras, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 2
Number: 1
Pages: 19-33
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Física y astronomía,
Química
Keyword: Dinámica de fluidos,
Termodinámica y física estadística,
Fisicoquímica y química teórica,
Cinética,
Cristalización,
Fusión zonal,
Sacarosa,
Gradiente de temperatura
Keyword: Physics and astronomy,
Chemistry,
Fluid dynamics,
Thermodynamics and statistical physics,
Physical and theoretical chemistry,
Crystallization,
Kinetics,
Zonal melting,
Sucrose,
Temperature gradient
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