Estudio de la cinética de cristalización de la sacarosa mediante la fusión zonal con gradiente de temperatura. (II)
Título del documento: Estudio de la cinética de cristalización de la sacarosa mediante la fusión zonal con gradiente de temperatura. (II)
Revue: Revista cubana de física
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000026004
ISSN: 0253-9268
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Cubano de Investigaciones Azucareras, La Habana. Cuba
Año:
Volumen: 2
Número: 1
Paginación: 19-33
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Física y astronomía,
Química
Palabras clave: Dinámica de fluidos,
Termodinámica y física estadística,
Fisicoquímica y química teórica,
Cinética,
Cristalización,
Fusión zonal,
Sacarosa,
Gradiente de temperatura
Keyword: Physics and astronomy,
Chemistry,
Fluid dynamics,
Thermodynamics and statistical physics,
Physical and theoretical chemistry,
Crystallization,
Kinetics,
Zonal melting,
Sucrose,
Temperature gradient
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