Hongos: importancia y métodos de diagnóstico en los alimentos
Document title: Hongos: importancia y métodos de diagnóstico en los alimentos
Journal: Revista cubana de alimentación y nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000340552
ISSN: 0864-2133
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, Departamento de Microbiología de los Alimentos, La Habana. Cuba
Year:
Season: May-Ago
Volumen: 4
Number: 2
Pages: 290-298
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Tecnología de alimentos,
Hongos,
Análisis microbiológico,
Contaminación de alimentos,
Métodos de diagnóstico
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Food technology,
Fungi,
Microbiological analysis,
Food pollution,
Diagnostic methods
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