Journal: | Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000251932 |
ISSN: | 0186-3231 |
Authors: | Salinas Moreno, Y1 |
Institutions: | 1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Valle de México, Chapingo, Estado de México. México |
Year: | 2002 |
Volumen: | 5 |
Number: | 1-2 |
Pages: | 133-136 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, analítico |
Disciplines: | Química, Agrociencias |
Keyword: | Química de alimentos, Gramíneas, Tortilla, Harina, Calidad, Maíz |
Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Food chemistry, Gramineae, Tortilla, Flour, Quality, Corn |
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