Modificación química de almidón de plátano para producir un prebiótico
Document title: Modificación química de almidón de plátano para producir un prebiótico
Journal: Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria
Database: PERIÓDICA
System number: 000251379
ISSN: 0186-3231
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Politécnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Yautepec, Morelos. México
Year:
Volumen: 6
Number: 1-2
Pages: 79-81
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Agrociencias
Keyword: Química de alimentos,
Frutales,
Biotecnología,
Prebióticos,
Plátano,
Almidón
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Food chemistry,
Fruit trees,
Prebiotics,
Banana,
Starch
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