Los polifenoles en los alimentos y sus efectos nutricionales
Document title: Los polifenoles en los alimentos y sus efectos nutricionales
Journal: Revista CENIC. Ciencias biológicas
Database: PERIÓDICA
System number: 000110967
ISSN: 0258-6002
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba
Year:
Season: Sep-Dic
Volumen: 18
Number: 3
Pages: 109-113
Country: Cuba
Document type: Revisión bibliográfica
Approach: Teórico, descriptivo
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Polifenoles,
Alimentos,
Determinación,
Nutrición,
Proteínas,
Aminoácidos
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Polyphenols,
Foods,
Determination,
Nutrition,
Proteins,
Amino acids
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