Revista: | Revista CENIC. Ciencias biológicas |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000110967 |
ISSN: | 0258-6002 |
Autores: | Abreu, M1 |
Instituciones: | 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba |
Año: | 1987 |
Periodo: | Sep-Dic |
Volumen: | 18 |
Número: | 3 |
Paginación: | 109-113 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
Enfoque: | Teórico, descriptivo |
Disciplinas: | Química, Medicina |
Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Polifenoles, Alimentos, Determinación, Nutrición, Proteínas, Aminoácidos |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Polyphenols, Foods, Determination, Nutrition, Proteins, Amino acids |
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