Journal: | Revista brasileira de mandioca |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000014513 |
ISSN: | 0101-563X |
Authors: | Cereda, M.P1 Venturini-filho, W.G |
Institutions: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinaria, Botucatu, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1993 |
Volumen: | 12 |
Number: | 1-2 |
Pages: | 69-74 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Agrociencias, Química |
Keyword: | Hortalizas, Fermentaciones, Química de alimentos, Yuca, Mosto, Cerveza, Elaboración, Manihot esculenta |
Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Vegetables, Fermentation, Food chemistry, Beer, Must, Cassava, Elaboration, Manihot esculenta |
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