Utilizacion de merluza (merluccius hubbsi) en la elaboracion de pescado congelado
Document title: Utilizacion de merluza (merluccius hubbsi) en la elaboracion de pescado congelado
Journal: Publicaciones de la Comisión Técnica Mixta del Frente Marítimo
Database: PERIÓDICA
System number: 000130972
ISSN: 0259-1243
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Nacional de Pesca, Montevideo. Uruguay
Year:
Season: Feb
Number: 2
Pages: 23-26
Country: Internacional
Document type: Reporte técnico
Approach: Socioeconómico
Disciplines: Biología,
Medicina veterinaria y zootecnia,
Química
Keyword: Biología acuática,
Peces,
Pesca,
Química de alimentos,
Uruguay,
Océano Atlántico,
América del Sur,
Procesamiento,
Desmenuzado,
Merluccius hubbsi,
Merluccidae
Keyword: Biology,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Aquatic biology,
Fish,
Fisheries,
Food chemistry,
Uruguay,
Atlantic Ocean,
South America,
Processing,
Minced,
Merluccius hubbsi,
Merluccidae
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