| Revista: | Pesca (Lima) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000104579 |
| Autores: | Merino, J.M |
| Año: | 1989 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 50 |
| Número: | 3-4 |
| Paginación: | 8-10 |
| País: | Perú |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Medicina veterinaria y zootecnia, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Pesca, Ingeniería industrial, Harina de pescado, Procesamiento, Control de calidad |
| Keyword: | Chemistry, Veterinary medicine and animal husbandry, Engineering, Food chemistry, Fisheries, Industrial engineering, Fish meal, Processing, Quality control |
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