Revista: | Pan |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000010712 |
ISSN: | 0187-8492 |
Autores: | Coorsi, M |
Año: | 1994 |
Periodo: | Dic |
Volumen: | 41 |
Número: | 494 |
Paginación: | 92-92 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Pan, Congelación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bread, Freezing |
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