| Revista: | Pan |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000004557 |
| ISSN: | 0187-8492 |
| Autores: | Martinez Juarez, J |
| Año: | 1993 |
| Periodo: | Sep |
| Volumen: | 40 |
| Número: | 479 |
| Paginación: | 36-40 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química industrial, Equipo y maquinaria, México, Industria, Maquinaria, Panificación |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Industrial chemistry, Equipment and machinery, Mexico, Bakery, Industry, Machinery |
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