Funciones de los componentes de la leche
Document title: Funciones de los componentes de la leche
Journal: Opera lilloana
Database: PERIÓDICA
System number: 000155840
ISSN: 0078-5245
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Ciencias Naturales, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
Year:
Number: 44
Pages: 1-164
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Monografía
Approach: Aplicado, divulgación
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Valor nutritivo,
Análisis bioquímico,
Contenido proteico,
Carbohidratos,
Péptidos,
Vitaminas,
Hormonas,
Leche
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Milk,
Nutritional value,
Biochemical analysis,
Protein content,
Carbohydrates,
Peptides,
Vitamins,
Hormones
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