Determinacao da curva de absorcao e de estabilizacao dos solidos soluveis da calda de coccao do doce de goiaba em calda produzido em Pelotas, RS
Document title: Determinacao da curva de absorcao e de estabilizacao dos solidos soluveis da calda de coccao do doce de goiaba em calda produzido em Pelotas, RS
Journal: Oikos (Vicosa)
Database: CLASE
System number: 000095251
ISSN: 0101-5273
Authors: 1
Institutions: 1Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Rio Grande do Sul. Brasil
Year:
Volumen: 4
Number: 2
Pages: 37-54
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Analítico, descriptivo
Disciplines: Química,
Agrociencias
Keyword: Química de alimentos,
Frutales,
Alimentos,
Industria,
Guayaba,
Agroindustria,
Composición química
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).