Journal: | Oceanología |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000150332 |
ISSN: | 1405-3616 |
Authors: | Rocha, Eréndira Vargas, Eréndira González, Casimiro Uscanga, Alfonso Montalvo, Alfonso Hernández Bernal, Juan L |
Year: | 1997 |
Season: | Oct-Dic |
Volumen: | 4 |
Number: | 16 |
Pages: | 144-180 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Aplicado, descriptivo |
Disciplines: | Química, Ingeniería |
Keyword: | Química de alimentos, Química industrial, Ingeniería de control, Ingeniería industrial, Productos enlatados, Productos pesqueros, Procesos industriales, Ostiones, Crassostrea virginica |
Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Industrial chemistry, Control engineering, Industrial engineering, Canned products, Fishery products, Industrial processes, Oysters, Crassostrea virginica |
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