Dulzura percibida de aspartame y sacarosa en yogur
Document title: Dulzura percibida de aspartame y sacarosa en yogur
Journal: Naturaleza y desarrollo
Database: PERIÓDICA
System number: 000224129
ISSN: 1665-8531
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Industrial, Chapingo, Estado de México. México
Year:
Season: Ene-Jun
Volumen: 2
Number: 1
Pages: 47-54
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Organolepsis,
Yogurt,
Sacarosa,
Aspartame,
Edulcorantes
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Organolepsis,
Yoghurt,
Aspartame,
Sucrose,
Sweetening agents
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