| Revista: | Naturaleza y desarrollo |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000224129 |
| ISSN: | 1665-8531 |
| Autores: | Hernández Montes, Arturo1 Palomo López, Emilia Santos Moreno, Armando |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Industrial, Chapingo, Estado de México. México |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 2 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 47-54 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Organolepsis, Yogurt, Sacarosa, Aspartame, Edulcorantes |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Organolepsis, Yoghurt, Aspartame, Sucrose, Sweetening agents |
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