El maíz y su valor alimenticio
Document title: El maíz y su valor alimenticio
Journal: Naturaleza (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000033326
ISSN: 0185-1357
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Oct
Volumen: 13
Number: 5
Pages: 227-231
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Divulgación, descriptivo
Disciplines: Medicina,
Agrociencias,
Química
Keyword: Metabolismo y nutrición,
Gramíneas,
Química de alimentos,
Maíz,
Valor nutritivo,
Tratamiento alcalino
Keyword: Medicine,
Agricultural sciences,
Chemistry,
Metabolism and nutrition,
Gramineae,
Food chemistry,
Alkaline treatment,
Corn,
Nutritional value
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).