Concentrados de proteina de leche en sistemas recombinados para quesos mexicanos
Document title: Concentrados de proteina de leche en sistemas recombinados para quesos mexicanos
Journal: Lácteos y cárnicos mexicanos
Database: PERIÓDICA
System number: 000000377
ISSN: 0187-7666
Authors: 1
Institutions: 1New Zealand Milk (Mexico), S.A. de C.V, Zapopan, Jalisco. México
Year:
Season: Oct-Nov
Volumen: 8
Number: 5
Pages: 15-19
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Teórico
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Leche,
México,
Queso,
Proteínas,
Elaboración
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Milk,
Mexico,
Cheese,
Proteins,
Elaboration
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