Algunas novedades de tecnologia de la carne , presentados durante la reunion de junio de 1995 , del institute of food technologist
Document title: Algunas novedades de tecnologia de la carne , presentados durante la reunion de junio de 1995 , del institute of food technologist
Journal: Lácteos y cárnicos mexicanos
Database: PERIÓDICA
System number: 000022057
ISSN: 0187-7666
Year:
Season: Ago-Sep
Volumen: 10
Number: 4
Pages: 48-49
Country: México
Language: Español
Document type: Nota breve o noticia
Approach: Divulgación, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Carne,
Tecnología,
Estabilidad,
Almacenamiento
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Meat,
Storage,
Stability,
Technology
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