Algunas novedades de tecnologia de la carne , presentados durante la reunion de junio de 1995 , del institute of food technologist
Título del documento: Algunas novedades de tecnologia de la carne , presentados durante la reunion de junio de 1995 , del institute of food technologist
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000022057
ISSN: 0187-7666
Año:
Periodo: Ago-Sep
Volumen: 10
Número: 4
Paginación: 48-49
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Divulgación, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Carne,
Tecnología,
Estabilidad,
Almacenamiento
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Meat,
Storage,
Stability,
Technology
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