| Journal: | Lácteos mexicanos |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000127993 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Authors: | Cenzano, I Madrid, A Madrid, R |
| Year: | 1991 |
| Season: | Feb-Mar |
| Volumen: | 6 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 14-16 |
| Country: | México |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Descriptivo |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Bioquímica, Fisicoquímica y química teórica, Química de alimentos, Queso, Valor nutritivo, Calorías, Composición química, Grasa, Proteínas |
| Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Physical and theoretical chemistry, Cheese, Nutritive value, Calories, Chemical composition, Fat, Proteins |
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