| Revista: | Lácteos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000127993 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Autores: | Cenzano, I Madrid, A Madrid, R |
| Año: | 1991 |
| Periodo: | Feb-Mar |
| Volumen: | 6 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 14-16 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Bioquímica, Fisicoquímica y química teórica, Química de alimentos, Queso, Valor nutritivo, Calorías, Composición química, Grasa, Proteínas |
| Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Physical and theoretical chemistry, Cheese, Nutritive value, Calories, Chemical composition, Fat, Proteins |
| Solicitud del documento | |
