Revista: | Lácteos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000127993 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Cenzano, I Madrid, A Madrid, R |
Any: | 1991 |
Període: | Feb-Mar |
Volum: | 6 |
Número: | 1 |
Paginació: | 14-16 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Bioquímica, Fisicoquímica y química teórica, Química de alimentos, Queso, Valor nutritivo, Calorías, Composición química, Grasa, Proteínas |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Physical and theoretical chemistry, Cheese, Nutritive value, Calories, Chemical composition, Fat, Proteins |
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