| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000155724 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Torrezan, R1 Vitali, R Uboldi Eiroa, M.N Jardine, J.G |
| Instituciones: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil 2Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Informatica Agropecuaria, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1998 |
| Periodo: | Abr |
| Volumen: | 32 |
| Número: | 227 |
| Paginación: | 71-77 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Guayaba, Conservación |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Guava, Preservation |
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