Transformacion de los hidratos de carbono solubles (oligosacaridos) de la soja en alcohol etilico
Document title: Transformacion de los hidratos de carbono solubles (oligosacaridos) de la soja en alcohol etilico
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000076031
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional del Sur, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Ene-Feb
Volumen: 15
Number: 127
Pages: 39-43
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Química orgánica,
Alcohol etílico,
Carbohidratos solubles,
Oligosacáridos,
Soya
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Organic chemistry,
Carbohydrates,
Ethyl alcohol,
Oligosaccharides,
Soybean
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