Transformacion de los hidratos de carbono solubles (oligosacaridos) de la soja en alcohol etilico
Título del documento: Transformacion de los hidratos de carbono solubles (oligosacaridos) de la soja en alcohol etilico
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000076031
ISSN: 0325-3384
Autors: 1
Institucions: 1Universidad Nacional del Sur, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
Any:
Període: Ene-Feb
Volum: 15
Número: 127
Paginació: 39-43
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplines Química
Paraules clau: Química de alimentos,
Química orgánica,
Alcohol etílico,
Carbohidratos solubles,
Oligosacáridos,
Soya
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Organic chemistry,
Carbohydrates,
Ethyl alcohol,
Oligosaccharides,
Soybean
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