Proteinas no convencionales
Document title: Proteinas no convencionales
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000076038
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de La Plata, Fac Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Ene-Feb
Volumen: 15
Number: 127
Pages: 72-73
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Fermentación,
Proteínas,
Saccharomyces fragilis,
Suero-queso
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Fermentation,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Proteins,
Saccharomyces fragilis,
Whey
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