Genuidad del jugo de tuna y productos derivados
Document title: Genuidad del jugo de tuna y productos derivados
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000152887
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de Santiago del Estero, Facultad de Agronomía y Agroindustrias, Santiago del Estero. Argentina
2Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Sep
Volumen: 31
Number: 218
Pages: 26-32
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Jugos,
Tuna,
Opuntia ficus
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Juices,
Prickly pear,
Opuntia ficus
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