| Journal: | La alimentación latinoamericana |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000000352 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Authors: | Palopoli, C1 Jimenez, M.J Gasparini, S Margalef De Sola, M.I Herrera De Zelarayan, S.A |
| Institutions: | 1Universidad Nacional de Salta, Facultad de Ciencias de la Salud, Salta. Argentina |
| Year: | 1993 |
| Season: | Oct |
| Volumen: | 27 |
| Number: | 198 |
| Pages: | 22-26 |
| Country: | Argentina |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Descriptivo, experimental |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Química de alimentos, Alimentos, Vegetales, Formulación |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Vegetables, Formulations |
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