| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000000352 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Palopoli, C1 Jimenez, M.J Gasparini, S Margalef De Sola, M.I Herrera De Zelarayan, S.A |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de Salta, Facultad de Ciencias de la Salud, Salta. Argentina |
| Año: | 1993 |
| Periodo: | Oct |
| Volumen: | 27 |
| Número: | 198 |
| Paginación: | 22-26 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Alimentos, Vegetales, Formulación |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Vegetables, Formulations |
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