Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000000352 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Palopoli, C1 Jimenez, M.J Gasparini, S Margalef De Sola, M.I Herrera De Zelarayan, S.A |
Instituciones: | 1Universidad Nacional de Salta, Facultad de Ciencias de la Salud, Salta. Argentina |
Año: | 1993 |
Periodo: | Oct |
Volumen: | 27 |
Número: | 198 |
Paginación: | 22-26 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Alimentos, Vegetales, Formulación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Vegetables, Formulations |
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