Estudio de la extensión de la vida útil de pizzetas de harina integral mediante el envasado en atmósfera modificada
Document title: Estudio de la extensión de la vida útil de pizzetas de harina integral mediante el envasado en atmósfera modificada
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000179956
ISSN: 0325-3384
Authors:
Year:
Season: Jun
Volumen: 33
Number: 233
Pages: 54-60
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Pizza,
Envasado,
Atmósfera modificada,
Bióxido de carbono,
Conservación de alimentos
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Pizza,
Packaging,
Modified atmosphere,
Carbon dioxide,
Food preservation
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