Estudio de la deteccion de proteinas de huevo y de plasma bovino en fideos al huevo por electroforesis
Document title: Estudio de la deteccion de proteinas de huevo y de plasma bovino en fideos al huevo por electroforesis
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000098704
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Buenos Aires, Fac Farmacia Bioquimica, Dep Bromatologia Nutricion Experimental, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: May-Jun
Volumen: 24
Number: 182
Pages: 38-42
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Proteínas,
Fideos,
Huevos,
Determinación,
Electroforesis,
Plasma bovino
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Proteins,
Noodles,
Eggs,
Determination,
Electrophoresis,
Plasma-bovine
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