Crema de batata enriquecida en proteina con soja predigerida
Document title: Crema de batata enriquecida en proteina con soja predigerida
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000123508
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de Tucumán, Fac Agronomia Zootecnia, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
Year:
Season: Sep-Oct
Volumen: 17
Number: 142
Pages: 79-80
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Ipomoea batatas,
Soya,
Proteínas,
Valor nutritivo
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Ipomoea batatas,
Soybean,
Proteins,
Nutritive value
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