Crema de batata enriquecida en proteina con soja predigerida
Título del documento: Crema de batata enriquecida en proteina con soja predigerida
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000123508
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de Tucumán, Fac Agronomia Zootecnia, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
Año:
Periodo: Sep-Oct
Volumen: 17
Número: 142
Paginación: 79-80
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Ipomoea batatas,
Soya,
Proteínas,
Valor nutritivo
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Ipomoea batatas,
Soybean,
Proteins,
Nutritive value
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