Aplicacion de metodos microbiologicos rapidos en sistemas de produccion de alimentos basados en el analisis de peligros potenciales y puntos criticos de control ( haccp )
Document title: Aplicacion de metodos microbiologicos rapidos en sistemas de produccion de alimentos basados en el analisis de peligros potenciales y puntos criticos de control ( haccp )
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000020070
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Tunney's Pasture, Health Canada, Ottawa, Ontario. Canadá
Year:
Season: Jul
Volumen: 29
Number: 207
Pages: 36-48
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
ARPCC,
Alimentos,
Microbiología
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
HACCP,
Foods,
Microbiology
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