Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000020070 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Sharpe, A.N1 |
Instituciones: | 1Tunney's Pasture, Health Canada, Ottawa, Ontario. Canadá |
Año: | 1995 |
Periodo: | Jul |
Volumen: | 29 |
Número: | 207 |
Paginación: | 36-48 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, ARPCC, Alimentos, Microbiología |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, HACCP, Foods, Microbiology |
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