Desarrollo de un método inmuno blot para detectar glucomacropéptido (GMP) como índice de adulteración de leche de vaca con suero de quesería
Document title: Desarrollo de un método inmuno blot para detectar glucomacropéptido (GMP) como índice de adulteración de leche de vaca con suero de quesería
Journal: Investigación y ciencia - Universidad Autónoma de Aguascalientes
Database: PERIÓDICA
System number: 000321432
ISSN: 1665-4412
Authors: 1
1
1
2
1
Institutions: 1Universidad Autónoma de Aguascalientes, Centro de Ciencias Básicas, Aguascalientes. México
2Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biotecnología, Cuernavaca, Morelos. México
Year:
Season: Ene-Abr
Volumen: 17
Number: 43
Pages: 16-20
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Biotecnología,
Leche,
Glucomacropéptido,
Inmunoprecipitación,
GMP,
Adulteración,
Suero,
Milk
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Glycomacropeptide,
Immunoblot,
GMP,
Adulteration,
Serum
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