Desarrollo de un método inmuno blot para detectar glucomacropéptido (GMP) como índice de adulteración de leche de vaca con suero de quesería
Título del documento: Desarrollo de un método inmuno blot para detectar glucomacropéptido (GMP) como índice de adulteración de leche de vaca con suero de quesería
Revista: Investigación y ciencia - Universidad Autónoma de Aguascalientes
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000321432
ISSN: 1665-4412
Autores: 1
1
1
2
1
Instituciones: 1Universidad Autónoma de Aguascalientes, Centro de Ciencias Básicas, Aguascalientes. México
2Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biotecnología, Cuernavaca, Morelos. México
Año:
Periodo: Ene-Abr
Volumen: 17
Número: 43
Paginación: 16-20
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Biotecnología,
Leche,
Glucomacropéptido,
Inmunoprecipitación,
GMP,
Adulteración,
Suero,
Milk
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Glycomacropeptide,
Immunoblot,
GMP,
Adulteration,
Serum
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