Journal: | Interciencia |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000137402 |
ISSN: | 0378-1844 |
Authors: | López Munguia, A1 Moser, A Rolz, C Wacher Rodarte, C |
Institutions: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biotecnologia, Cuernavaca, Morelos. México |
Year: | 1994 |
Season: | Jul-Ago |
Volumen: | 19 |
Number: | 4 |
Pages: | 177-182 |
Country: | Venezuela |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Analítico |
Disciplines: | Ciencia y tecnología, Química, Antropología |
Keyword: | Ciencias naturales, Tecnología, Fermentaciones, Etnología y antropología social, México, Medicina, Alimentos, Colorantes, Biotecnología, Tecnologias indigenas |
Keyword: | Science and technology, Chemistry, Anthropology, Natural sciences, Technology, Fermentation, Ethnology and social anthropology, Foods, Mexico, Colorants, Biotechnology, Indigen technology, Medicine |
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