Secado de levaduras: estudio del desarrollo de un secador de lecho de chorro
Document title: Secado de levaduras: estudio del desarrollo de un secador de lecho de chorro
Journal: Ingeniería química (Montevideo)
Database: PERIÓDICA
System number: 000332480
ISSN: 0797-4930
Authors: 1
1
1
1
Institutions: 1Universidade Federal de Campina Grande, Centro de Ciencias e Tecnologia, Campina Grande, Paraiba. Brasil
Year:
Season: May
Number: 33
Pages: 41-44
Country: Uruguay
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Procesamiento de alimentos,
Levaduras,
Secado,
Secadores
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Food processing,
Yeasts,
Drying,
Dryers
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).