Secado de levaduras: estudio del desarrollo de un secador de lecho de chorro
Título del documento: Secado de levaduras: estudio del desarrollo de un secador de lecho de chorro
Revista: Ingeniería química (Montevideo)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000332480
ISSN: 0797-4930
Autores: 1
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Instituciones: 1Universidade Federal de Campina Grande, Centro de Ciencias e Tecnologia, Campina Grande, Paraiba. Brasil
Año:
Periodo: May
Número: 33
Paginación: 41-44
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Procesamiento de alimentos,
Levaduras,
Secado,
Secadores
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Food processing,
Yeasts,
Drying,
Dryers
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