Journal: | Ingeniería química (Montevideo) |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000328242 |
ISSN: | 0797-4930 |
Authors: | Bruzzone, M.F1 Merlinski, N1 Mosca, N1 Rocha, P1 |
Institutions: | 1Universidad de la República, Montevideo. Uruguay |
Year: | 2010 |
Season: | Jun |
Number: | 37 |
Pages: | 34-40 |
Country: | Uruguay |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, aplicado |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Química industrial, Edulcorantes naturales, Producción industrial, Evaluación económica, Esteviosido, Stevia rebaudiana |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Natural sweeteners, Industrial production, Economic evaluation, Stevioside, Stevia rebaudiana |
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