Journal: | Ingeniería química (Montevideo) |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000328241 |
ISSN: | 0797-4930 |
Authors: | Gossweiler, N1 Martínez, A1 Varela, H1 |
Institutions: | 1Universidad de la República, Facultad de Ingeniería, Montevideo. Uruguay |
Year: | 2010 |
Season: | Jun |
Number: | 37 |
Pages: | 27-33 |
Country: | Uruguay |
Language: | Inglés |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, aplicado |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química industrial, Ingeniería química, Procesamiento de alimentos, Suero de leche, Manejo de residuos, Biopolímeros, Escalamiento industrial, Evaluación económica |
Keyword: | Chemistry, Industrial chemistry, Chemical engineering, Food processing, Milk whey, Waste management, Biopolymers, Industrial scaling, Economic evaluation |
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