Evaluacion comparativa de metodos para la obtencion de concentrado de porteinas de pescado para consumo humano
Document title: Evaluacion comparativa de metodos para la obtencion de concentrado de porteinas de pescado para consumo humano
Journal: Informe científico-técnico - Academia de Ciencias de Cuba
Database: PERIÓDICA
System number: 000075705
Authors: 1
Institutions: 1Academia de Ciencias de Cuba, Inst Quimica Biologia Experimental, La Habana. Cuba
Year:
Season: Ene
Number: 152
Pages: 1-22
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química analítica,
Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Nutrición animal,
Pescado,
Concentrados protéicos,
Tiburones
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Fish,
Nutrition-human,
Protein concentrates,
Sharks,
Animal nutrition
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