Evaluacion comparativa de metodos para la obtencion de concentrado de porteinas de pescado para consumo humano
Título del documento: Evaluacion comparativa de metodos para la obtencion de concentrado de porteinas de pescado para consumo humano
Revista: Informe científico-técnico - Academia de Ciencias de Cuba
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000075705
Autores: 1
Instituciones: 1Academia de Ciencias de Cuba, Inst Quimica Biologia Experimental, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Ene
Número: 152
Paginación: 1-22
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Nutrición animal,
Pescado,
Concentrados protéicos,
Tiburones
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Fish,
Nutrition-human,
Protein concentrates,
Sharks,
Animal nutrition
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