Refrigeración y conservación en frío de los cultivos incubados
Document title: Refrigeración y conservación en frío de los cultivos incubados
Journal: Industria lechera
Database: PERIÓDICA
System number: 000034955
ISSN: 0046-9181
Authors: 1
Institutions: 1Institut National de la Recherche Agronomique, París. Francia
Year:
Season: Jul
Volumen: 62
Number: 671
Pages: 4-9
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, aplicado
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Química de alimentos,
Bacterias,
Conservación,
Incubación,
Lactobacillus bulgaricus,
Refrigeración,
Streptococcus thermophilus
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Bacteria,
Conservation,
Incubation,
Lactobacillus bulgaricus,
Refrigeration,
Streptococcus thermophilus
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