Determinación de la dispersabilidad y mojabilidad de leche en polvo instantánea
Document title: Determinación de la dispersabilidad y mojabilidad de leche en polvo instantánea
Journal: Industria lechera
Database: PERIÓDICA
System number: 000032821
ISSN: 0046-9181
Year:
Season: Dic
Volumen: 62
Number: 673
Pages: 4-16
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Determinación,
Humectación,
Leche en polvo,
Solubilidad
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Determination,
Powdered milk,
Solubility,
Wettability
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