Planilla de puntaje organoleptico para langostino ( pleoticus muelleri ) fresco y congelado
Document title: Planilla de puntaje organoleptico para langostino ( pleoticus muelleri ) fresco y congelado
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000016342
ISSN: 0325-3414
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Ene-Mar
Volumen: 17
Number: 75
Pages: 40-43
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Langostinos,
Organolepsis,
Pleoticus muelleri
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Crawfish,
Organolepsis,
Pleoticus muelleri
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