Planilla de puntaje organoleptico para langostino ( pleoticus muelleri ) fresco y congelado
Título del documento: Planilla de puntaje organoleptico para langostino ( pleoticus muelleri ) fresco y congelado
Revista: Industria cárnica latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000016342
ISSN: 0325-3414
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 17
Número: 75
Paginación: 40-43
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Langostinos,
Organolepsis,
Pleoticus muelleri
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Crawfish,
Organolepsis,
Pleoticus muelleri
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